ÖMER AYDOĞDU’DAN TOPHANE KEBAPÇISI’NA DESTEK: “BİR BURSA MARKASINI ASLA EZDİRMEYECEĞİZ”Gazeteci ve turizmci Ömer Aydoğdu, Bursa Gastronomi Festivali’nde kebap ikramı sırasında ortaya çıkan görüntülere yönelik eleştirileri değerlendirdi. Sunumun ayrı tabaklarda ve kontrollü yapılması gerektiğini vurgulayan Aydoğdu, tepkilerin işletmeyi hedef alan bir linç kampanyasına dönüşmesine karşı çıktı.Bursa Gastronomi Festivali’nde büyük bir tabakta hazırlanan kebabın halka ikramı sırasında yaşananlar, kamuoyunda tartışmalara neden oldu. Konuyu köşe yazısında ele alan Ömer Aydoğdu, hijyen ve servis düzenine ilişkin eleştirilerin haklı yönleri bulunduğunu ancak işletmenin yıllara dayanan emeğinin de göz ardı edilmemesi gerektiğini ifade etti.“İYİ NİYET HATAYI, HATA DA EMEĞİ ORTADAN KALDIRMAZ”İkramın ayrı tabaklarda, hijyen koşulları gözetilerek ve kontrollü biçimde yapılması gerektiğini belirten Aydoğdu, şu değerlendirmede bulundu:“İyi niyet, uygulamadaki hatayı ortadan kaldırmaz. Fakat bir hata da bir insanın yıllardır verdiği emeği yok saymamızı gerektirmez. Eleştirelim, yanlışın düzeltilmesini isteyelim; ancak eleştiriyi linçe dönüştürmeyelim.”Aydoğdu, sunum hatasından hareketle işletmenin ürünlerine ilişkin dayanaksız ithamlarda bulunulmasını ve kişisel hakaretlere başvurulmasını doğru bulmadığını kaydetti.BURSA’NIN TANITIMINA VERDİĞİ DESTEĞİ HATIRLATTITophane Kebapçısı’nın sahibi Bahadır Tanrıverdi’nin Bursa’nın tanıtımına katkı sunduğunu belirten Aydoğdu, Tanrıverdi’nin turizm etkinliklerinde maddi ve manevi sorumluluk üstlendiğini ifade etti.Tanrıverdi’nin ülkenin önde gelen tur operatörlerini Bursa’ya davet ederek şehrin turizm potansiyelinin tanıtılmasına destek olduğunu dile getiren Aydoğdu, bu çalışmaların tek bir sunum hatası üzerinden yok sayılmaması gerektiğini vurguladı.“ÜCRETSİZ İKRAMIN DA BİR DEĞERİ VAR”Festival alanındaki stantlarda satış yapılırken Tophane Kebapçısı’nın maliyet üstlenerek halka ücretsiz ikram sunduğuna dikkat çeken Aydoğdu, paylaşma iradesinin de değerlendirmede dikkate alınması gerektiğini söyledi.Aydoğdu, “Sunumda yapılan yanlışı eleştirelim; ancak halkla sofrasını paylaşmak için verilen emeği ve üstlenilen maliyeti de görmezden gelmeyelim” ifadelerini kullandı.Bursa’nın diğer gastronomi markalarına da şehrin tanıtımında daha fazla sorumluluk üstlenme çağrısı yapan Aydoğdu, ortak etkinliklere katılımın önemine işaret etti.BURSALI ESNAFA DAYANIŞMA TEŞEKKÜRÜTartışmalar sırasında sosyal medya hesaplarından Tophane Kebapçısı’na destek veren Bursalı esnaflara teşekkür eden Aydoğdu, bu dayanışmayı değerli bulduğunu belirtti.“Bir işletmenin arkasındaki emeği, alın terini ve yılların birikimini en iyi yine esnaf bilir” diyen Aydoğdu, yanlış bir uygulamayı eleştirirken bir şehrin markasına sahip çıkmanın da mümkün olduğunu ifade etti.FESTİVALLER İÇİN PROFESYONEL ORGANİZASYON ÇAĞRISIYazısında festivalin organizasyonuna ilişkin değerlendirmelere de yer veren Aydoğdu, geniş katılımlı etkinliklerde ziyaretçi akışı, ikram dağıtımı ve konuk ağırlama süreçlerinin uzman ekiplerle planlanması gerektiğini kaydetti.Belediyelerin turizm ve etkinlik organizasyonu konusunda deneyimli şirketlerden yararlanmasını öneren Aydoğdu, hizmet alımlarının açık, şeffaf ve liyakate dayalı yürütülmesi gerektiğini vurguladı.Uluslararası festivallerin başarısının yalnızca katılımcı sayısıyla ölçülemeyeceğini belirten Aydoğdu; kurulan iş birliklerinin, sektör buluşmalarının ve şehre kazandırılan turizm bağlantılarının da değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.“YANLIŞI ELEŞTİRİRİZ, HAKSIZLIĞA SESSİZ KALMAYIZ”Bursalıların festivale gösterdiği yoğun ilgiyi takdir ettiğini belirten Aydoğdu, organizasyona katkı sunan kurumlara, çalışanlara ve işletmelere teşekkür etti.Ekonomik koşulların zorlaştığı bir dönemde yatırım yapan ve istihdam sağlayan işletmelerin emeğinin korunması gerektiğini dile getiren Aydoğdu, değerlendirmesini şu sözlerle tamamladı:“Yanlışı eleştiririz, düzeltilmesini isteriz; ama bir Bursa markasının haksızca ezilmesine de sessiz kalmayız.”