Geleneksel Bıçakçılık Dünyayla Buluşuyor

Gazeteabc/ Haber: Adiviye ElbaşBursa’nın köklü miraslarından biri olan bıçakçılığı dünyaya tanıtmak, farklı kültürlerden ustaları ve özgün bıçak tasarımlarını kentte buluşturmak amacıyla düzenlenen Bursa Bıçak Festivali’nin protokol açılışı bugün gerçekleştirildi. Zanaatkârlığın gücü, kültürlerin buluşması ve bıçakçılık geleneğinin izlerinin sergileneceği festivalin açılış töreninde Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba: “Bursa’nın zanaat mirasını daha geniş kitlelerle buluşturmayı hedefliyoruz. Yarışmalar ve atölye çalışmalarıyla Bursa bıçağının marka değerini güçlendirmeye katkı sunuyoruz.” dedi.Başkan Vekili Biba konuşmasının devamında: “Festival kapsamında düzenlediğimiz Uluslararası Bıçak Fuarı’nda Rusya ve Almanya’dan gelen katılımcıların yanı sıra Bursa başta olmak üzere Denizli, Eskişehir, Trabzon, Ankara, İstanbul, Sakarya, Kocaeli, İzmir ve Balıkesir’den gelen ustalarla birlikte toplam 100 profesyonel stant yer almaktadır.Ayrıca Pamukkale Üniversitesi Bıçakçılık ve El Aletleri Teknik Programı, Denizli Belediyesi, Trabzon Sürmene Belediyesi ve Türkiye’den çeşitli ekipler de fuarda bulunmaktadır. Festivalimiz bu yıl farklı bir konseptle sizleri karşılıyor. Bu yılın teması ise sürdürülebilirliktir.İlki 2013 yılında, kendisi de bugün burada bulunan Sayın Recep Altepe başkanımız döneminde düzenlenen organizasyonumuz, bu yıl da aynı heyecanla devam etmektedir. Bu kapsamda düzenlenen geri dönüşümden şef bıçağı yarışması, farklı alanlardan katılımcıları bir araya getirmektedir. Yarışmanın sonuçları ve değerlendirmeleri birazdan açıklanacaktır. Bu vesileyle ödül sponsorumuz olan firmaya katkılarından dolayı teşekkür ediyorum.Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak yaşayan zanaatları ve üretim kültürünü şehrimizin önemli bir değeri olarak kabul ediyoruz. Bu anlayışla ilk olarak 2017 yılında, dönemin Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Recep Altepe döneminde bıçakçılığı gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla Bursa Bıçak Müzesi açılmıştır.Bıçak Müzesi bugün tarihi bir yapıda ziyaretçilerini ağırlamaktadır. Dünya Bıçak Başkentleri Birliği’nin 2027 yılı buluşmasının Bursa’da yapılacak olması ise hepimiz için ayrı bir gurur kaynağıdır. 2027 yılında dünya bıçak sektörünün kalbi Bursa’da atacaktır.Bu festivalde emeği geçen tüm çalışma arkadaşlarımıza, kurumlarımıza, akademisyenlerimize, sanatçılarımıza ve katkı sunan herkese teşekkür ediyorum. Tüm hemşehrilerimizi 3 Mayıs Pazar gününe kadar Bıçak Festivali’ni ziyaret etmeye davet ediyorum.Festivalin hayırlara vesile olmasını diliyor, tüm katılımcılar için verimli ve güzel bir süreç olmasını temenni ediyor, hepinizi bir kez daha sevgi ve saygılarımla selamlıyorum. Teşekkür ediyorum.” dedi. Düzenlenen festivale katılım sağlayan Eski Büyükşehir Belediye Başkanı Recep Altepe: “Yaklaşık 20 yıla yakın bir faaliyet. Bursa önemli bir şehir Bursa bir başkent. Bursa evliyalar şehri ama aynı zamanda zanaatkarlar şehri.Bıçakçılık sanatının yalnızca evde ekmek kesmekte ya da levrek temizlemekte kullanılan bıçaklar üretmekle sınırlı kalmamasını arzuladık.Dünyanın sıraya girip sahip olmak istediği, sevgiyle yapılan ve gerçek anlamda sanat değeri taşıyan eserlerin ortaya çıkmasını istedik. Bu sanatın içinden gerçek ustalar ve öğrenciler yetişsin istedik.” dedi.